浦ノ内湾で真珠貝の養殖が盛んに行われていた昭和30年頃に、二代目店主が考案いたしました。
国産の小豆を3日かけて炊きあげ、中の真珠にみたてた求肥は手でついた逸品です。ひとつひとつ丁寧に手作業で製造しています。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。